HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, yaitu Soto Ayam Medan yang tentunya lezat dan nikmat. Cocok juga dijadikan sebagai teman makan malam.
Sesuai dengan namanya, hidangan ini merupakan soto khas dari Kota Medan, Sumatera Utara yang tentunya kaya akan rempah.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Soto Ayam Medan :
Bahan :
- 1 ekor ayam
- 1,2 lt santan
- Secukupnya Kol
- Toge secukupnya
Bumbu Dihaluskan :
- 10 bwg merah
- 6 bwg putih
- Jahe
- Kunyit
- Langkuas,geprek
- 1 sdt Ketumbar,sangrai
- 1/4 sdt jintan,sangrai
- 1/2 sdt lada
Bumbu Tambahan :
- 2 batang sereh
- 5 lbr daun jeruk
- 5 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- Bunga lawang
- 1 sdm garam,sesuaikan
- 1 sdt vetsin
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdm gula
Pelengkap :
- Iris Daun bawang,
- Jeruk nipis
- Tomat
- Bawang merah goreng/bawang putih goreng
- Sambal (sesuai selera)
Cara Membuat :
- Sangrai terlebih dahulu ketumbar dan jintennya sampai harum menggoda
- Kemudian rebus ayamnya sebentar saja, lalu buang airnya untuk membuang kotoran yang ada
- Tumis bumbu halusnya. Masukan bumbu rempah seperti kapulaga, bunga lawang, cengkeh dll
- Masukkan ayam dan santannya, kemudian masak hingga ayamnya empuk dan menyerap
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Cek rasanya, jika sudah pas makanan siap disajikan. Kasih pelengkapnya.
