HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka nasi uduk? Jika nasi putih memiliki rasa hambar dan akan lebih nikmat jika disantap dengan lauk lengkap, maka nasi uduk adalah kebalikannya.
Nasi uduk punya rasa yang gurih, dan tetap nikmat disantap tanpa ditemani lauk. Biasanya, hidangan ini disajikan sebagai menu sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.
Salah satu kunci dari kelezatan nasi uduk adalah pada bumbu-bumbu yang digunakan. Apa saja sih bumbu-bumbu nasi uduk yang dijamin anti gagal? Ini dia resep nasi uduk pilihan, dengan bumbu rempah yang dijamin bikin hidangan terasa semakin nikmat.
Bahan:
- 500 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan. Cuci bersih beras, lalu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan beras ke dalam panci, aduk-aduk hingga beras tercampur rata dengan bumbu.
- Tuangkan santan ke dalam panci, aduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.
- Masak nasi dengan api kecil hingga matang dan santan meresap sempurna. Pastikan untuk sesekali diaduk agar nasi tidak gosong di bagian bawah panci.
- Setelah nasi matang, angkat dan sisihkan sebentar.
- Nasi uduk siap disajikan dengan pelengkap seperti telur ceplok, ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, atau sambal kacang.
Selamat menikmati!
