HOLOPIS.COM, JAKARTA – Donat Kentang jadi salah satu hidangan kuliner yang memiliki citarasa yang unik. Berbeda dengan donat pada umumnya, dimana Donat Kentang memiliki rasa yang lebih gurih.
Yang lebih menariknya lagi, Donat Kentang kali ini berbeda, karena dipadupadankan dengan gula palem dan gula pasir, bahkan ada campuran kayu manis bubuk yang membuat rasanya semakin istimewa.
Untuk itu, yuk ikuti panduan resepnya. Berikut ini bahan dan cara membuat Donat Kentang, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @sukmawati_rs.
Bahan A
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr susu bubuk
- 11 gr ragi instan
- 200 gr kentang kukus (haluskan dan dinginkan)
- 100 gr gula pasir
- 4 kuning telur
- 100 ml air dingin
Bahan B
- 75 gr mentega
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Uleni terlebih dahulu Bahan A sampai 1/2 kalis, kemudian tambahkan dengan Bahan B, kemudian diuleni lagi sampai elastis
- kemudian, bagi adonan sesuai selera, lalu bulatkan sampai permukaannya mulus, setelah itu biarkan mengembang hingga sekitar 50 menit
- Ambil satu adonan, lalu pipihkan adonannya sampai gelembung-gelembung yang ada dalam adonan hilang, kemudian tata di loyang yang ditaburi terigu tipis-tipis
- Diamkan adonannya sampai mengembang ringan
- Terakhir, panaskan minyak dengan api kecil sampai sedang, kemudian goreng satu sisi sampai warnanya berubah kecoklatan, kemudian balik dan goreng sampai warnanya berubah kecoklatan juga. Angkat, lalu tiriskan, jangan lupa beri topping setelahnya.
