HOLOPIS.COM, JAKARTA – Selama bulan Ramadan, sahur menjadi waktu penting bagi umat Muslim untuk menyiapkan tubuh dan pikiran menjelang hari puasa yang panjang. Maka dari itu, penting untuk memilih hidangan yang sehat, bergizi, dan mengenyangkan untuk sahur.
Tetapi, masyarakat biasanya lebih menyukai menu yang cepat di masak, agar tak perlu bangun terlalu cepat dan membutuhkan waktu yang lama untuk memasaknya sebelum sahur. Salah satu pilihan yang tepat adalah capcay bakso dan udang.
Hidangan ini tidak hanya lezat dan mudah disantap, tetapi juga kaya akan protein dan nutrisi yang diperlukan untuk menjaga kekuatan tubuh selama puasa.
Bahan:
- 200 gram bakso sapi, potong menjadi beberapa bagian
- 200 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 100 gram kembang kol, potong-potong
- 100 gram buncis, potong-potong
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 200 ml air
Cara Memasak:
- Potong semua bahan, termasuk bakso, udang, sayuran, dan bumbu, sesuai dengan instruksi di atas.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan bakso sapi dan udang ke dalam wajan. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah kecoklatan.
- Selanjutnya, tambahkan wortel, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, kembang kol, dan buncis ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis selama beberapa menit hingga sayuran sedikit layu.
- Tuangkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam sayuran dan daging.
- ambahkan air ke dalam wajan dan biarkan masak hingga sayuran matang dan air menyusut sedikit.
- Angkat capcay bakso dan udang dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Selamat menunaikan ibadah puasa, Sobat Holopis!
