HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Daging Kuah Asem yang tentunya lezat, apalagi dimakan sambil hujan, makin nikmat rasanya.
Sesuai namanya, tentu hidangan ini berbahan dasar utama yaitu daging, namun yang menjadi unik, dibalut dengan rempah-rempah seperti asam jawa, sere dan lain-lain untuk membuat hidangannya semakin nikmat.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Daging Kuah Asem, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Selasa (23/1) :
Bahan :
– 1 kg daging sapi
– 3 lembar daun salam
– 1 batang sere memarkan
– 5 cm lengkuas memarkan
– 50 gr asam jawa, rendam air panas
– Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
– Air & minyak secukupnya
Bumbu Halus :
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 3 butir kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar
Pelengkap :
– Tomat iris
– Daun bawang iris
– Bawang goreng
– Sambal ( cabe rawit goreng haluskan)
– Jeruk nipis ( jika suka lebih asem)
Cara Membuat :
– Daging yang telah disiapkan sebelumnya kemudian direbus kurang lebih sekitar 5-10 menit, lalu buang airnya, diiris-iris dagingnya sesuai selera, lalu rebus kembali dengan air secukupnya
– Kemudian tumis bumbu halusnya, beserta sere, daun salam, lengkuas, setelah itu masukkan ke dalam rebusan daging
– Jangan lupa beri asam jawa, gula, garam dan penyedap jamur, kemudian masak sampai dagingnya empuk sempurna, jangan lupa dikoreksi rasanya, kemudian matikan apinya
– Setelah selesai semuanya, kemudian sajikan selagi panas, dan jangan lupa tambahkan pelengkap.
