HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka bakso? Bakso adalah bola-bola daging yang merupakan makanan favorit masyarakat Indonesia. Mulai dari bakso daging, bakso ikan, bakso udang, sering menjadi pelengkap bahkan makanan utama masyarakat Indonesia.
Salah satu jenis bakso yang sering disantap adalah bakso ikan. Meskipun tidak se-favorit bakso daging, namun dengan resep yang tepat bakso ini juga bisa membuat ketagihan. Bakso ikan ini bisa menjadi teman sop, atau camilan dengan saus cocolan favorit.
Bahan:
- 500 gram daging ikan tenggiri, fillet, bersihkan dan potong kecil-kecil
- 150 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung sagu
- 1 butir telur
- 2 sendok makan bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air es (untuk merebus bakso)
- Haluskan daging ikan menggunakan food processor atau blender.
- Campurkan daging ikan yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung sagu, telur, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental dan kenyal.
- Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola kecil (sesuai selera).
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan bola-bola adonan ikan ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung dan matang (sekitar 5-7 menit).
- Angkat bakso ikan yang sudah matang dan tiriskan.
- Bakso ikan siap disajikan sebagai pelengkap dalam kuah bakso atau bisa juga dipanggang atau digoreng sesuai selera.
- Sajikan bakso ikan dalam mangkuk kuah panas bersama dengan mie rebus, irisan daun bawang, dan seledri.
- Tambahkan bumbu kuah sesuai selera seperti bawang goreng, kecap, saus cabai, dan perasan jeruk nipis.
