HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka klepon? Jajanan sederhana tapi bikin nagih ini sering ditemukan di jajanan pinggir jalan ataupun toko kue. Sobat Holopis juga bisa mencoba bikin sendiri di rumah. Cara memasknya mudah loh.
Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 100 gram gula merah
- 50 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- Kelapa parut secukupnya (untuk melapisi)
- Daun pandan (opsional, untuk memberikan aroma)
Cara Membuat:
- Potong gula merah menjadi potongan-potongan kecil.
- Campur gula merah dengan air dan masak hingga gula larut dan menjadi sirup. Sobat Holopis juga bisa menambahkan daun pandan untuk memberikan aroma.
- Saring sirup gula merah untuk menghilangkan kotoran dan bekas potongan gula.
- Campurkan tepung ketan dengan garam, kemudian tambahkan sirup gula merah ke dalam tepung ketan.
- Aduk hingga adonan menjadi lembut dan merata.
- Ambil sebagian kecil adonan, lalu pipihkan di telapak tangan. Letakkan sejumput kelapa parut di tengahnya.
- Bulatkan adonan dengan kelapa parut di tengahnya hingga membentuk bola kecil. Pastikan gula merah tertutup dengan baik oleh adonan ketan.
- Rebus air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan klepon ke dalam air rebus dan masak hingga klepon mengapung ke permukaan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit.
- Angkat klepon dari air mendidih dan gulingkan klepon di dalam kelapa parut secukupnya untuk melapisi.
- Klepon siap disajikan! Nikmati klepon hangat sebagai camilan kenyal, manis, dan bikin nagih.
