RESEP : Seblak Ceker Ayam, Pedas dan Gurihnya Bikin Nyakar

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suja jajanan satu ini? Meskipun sederhana dan tidak mahal, selalu saja ada penggemar seblak di seluruh penjuru wilayah Indonesia.

Cara masaknya juga tidak sulit kok, Sobat Holopis.

Bahan:

• 1 kg ceker ayam
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 buah telur ayam
• 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk
• 2 gelas air mendidih

Bumbu halus:

• 5 buah cabe merah
• 1 siung bawah putih
• 1/2 sdm garam
• 10 buah cabe rawit
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 3 ruas kencur
• 2 butir kemiri
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 sdm kecap manis

Cara Memasak :

1. Cuci ceker ayam terlebih dahulu, kemuduan rebus dengan 1 ruas jahe geprek dan beri sedikit garam.
2. Rebus ceker ayam hingga empuk.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan telur ayam sambil diorak arik.
5. Masukkan irisan bawang bombay, daun salam serta daun jeruk.
6. Tambahkan ceker ayam kemudian masukan 2 gelas air.
7. Tambah garam, penyedap ras, gula pasir, dan kecap manis.
8. Sajikan dan nikmati selagi hangat.