HOLOPIS.COM, JAKARTA – Rendang menjadi salah satu makanan wajib saat Hari Raya Idul Fitri. Rendang bisa jadi teman makan nasi, lontong, ketupat, dan juga cocok disandingkan dengan jenis menu lainnya seperti lodeh, sambal kentang, gulai, dll.
Namun, sudah menjadi rahasia umum bahwa memasak rendang tidak mudah loh. Apalagi ada trik-trik khusus agar bisa membuat daging sapi lembut saat memasak rendang.
Biasanya, tukang daging yang sudah berpengalaman pasti tahu jenis daging rendang yang dibutuhkan. Namun jika potongan kurang memuaskan atau masih terlalu besar, jangan lupa potong rendang sesuai arah seratnya ya. Ini bisa membantu daging rendang tidak alot saat sudah matang.
Pukul-pukul Daging
Sobat Holopis bisa coba pukul-pukul daging dan dipipihkan sedikit agar dagingnya lembut. Tetapi jangan terlalu kuat ya, karena dikhawatirkan daging rendang bisa hancur.
Pakai Daging Sapi Bagian Paha
Gunakan daging Sapi bagian paha agar menjadi daging yang mudah hancur. Jangan lupa juga buang lemak daging agar santapan rendangnya tidak alot.
Pakai Buah Nanas
Nanas bisa dipakai untuk membuat daging empuk loh, Sobat Holopis. Caranya, rebus daging tadi. Kemudian tambahkan sedikit potongan buah nanas.
Masak daging serta buah nanas bersamaan hingga daging empuk. Atau Sobat Holopis bisa coba dengan cara baluri daging sapi pakai nanas dan diamkan beberapa menit.
Dijamin daging sapi langsung lembut, dan keluarga bisa menikmati rendang anti alot saat lebaran.
