HOLOPIS.COM, JAKARTA – Orang asli Mandailing, mungkin pernah mencicipi minuman dingin yang paling cocok dinikmati bersama keluarga ini. Namun Sobat Holopis lainnya mungkin belum pernah mendengar ataupun mencicipi minuman satu ini.
Terdiri dari bubur ketan hitam, cendol, lupis bahkan durian, minuman ini paling cocok dijadikan menu pencuci mulut, atau untuk nongkrong.
Supaya mengobati rasa kangen Sobat Holopis dengan kampung halaman di Sumatera Utara sana, yuk coba bikin sendiri di rumah.
Bahan isi minuman:
- Bubur ketan hita,
- Lupis
- Cenil
- Cendol
- Durian
- Tape
- Biji salak atau jenang grendul
Bahan kuah bersantan:
- 500 ml santan encer
- 1/2 sendok teh garam
Bahan sirup:
- 500 ml air
- 150 gram gula merah
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 lembar daun pandan yang sudah disimpulkan
Cara membuat:
- Rebus santan encer dengan api kecil. Aduk-aduk agar santan tak pecah saat mendidih.
- Tambahkan garam, matikan api dan sisihkan.
- Didihkan air, rebus gula merah dengan daun pandan dan gula pasir.
- Setelah mendidih, angkat.
- Susun bubur ketan hitam, lupis, cenil, cendol, biji salak, tape, durian (sesuai selera) di mangkuk.
- Tambahkan es batu, lalu tuangi kuah santan dan sirup gula merah.
- Sajikan toge saat dingin, dijamin segarnya pol.
