HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, namanya semur daging khas Betawi.

Menu dari Betawi ini tak perlu ditanyakan lagi kelezatannya, perpaduan daging yang bergizi tinggi yang dibalut rasa semur khas Betawi.

Berikut ini bahan dan cara memasaknya dari semur daging Betawi

Bahan

  • 500 gram daging sapi bagian has dalam, dipotong setebal 2 cm
  • 500 gram kentang, dikupas kemudian dipotong menjadi 4 bagian
  • 1 liter air
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan lebih dulu
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 2 sdm minyak

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri, disangrai

Bahan Taburan

  • 100 gram bawang merah goreng untuk penyajian
  • 1/2 sdt merica putih bubuk, disangrai
  • 1/2 sdt jintan bubuk, disangrai

Cara Memasak

  • Daging yang disiapkan tadi kemudian dilumuri dengan bumbu halus, serai, lengkuas, minyak dan daun salam, lalu diremas-remas dagingnya hingga bumbu meresap
  • Panaskan air di panci, kemudian masukan kentang dan daging yang telah dilumuri bumbu tadi, lalu diaduk rata
  • Tuangkan kecap manis, diaduk rata. Masak hingga daging matang dan empuk sempurna
  • Setelah itu matikan apinya, tambahkan merica dan jintan, kemudian diaduk rata
  • Terakhir, sajikan dan taburi bawang merah goreng di atasnya.