HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kue lumpur adalah salah satu jenis jajanan pasar yang tergolong kue basah yang biasa disajikan dalam kotak makanan kecil dalam acara-acara pertemuan baik keluarga maupun kegiatan acara kantor.
Kue lumpur memiliki cita rasa manis dan lembut, umumnya diberi potongan kismis ataupun potongan daging kelapa di atasnya. Jenisnya pun beragam, tergantung bahan utama yang digunakan, ada kue lumpur kentang, kue lumpur keju, kue lumpur kacang hijau, kue lumpur pisang, kue lumpur singkong, dan lain sebagainya.
Nah, kali ini Holopis.com akan menyajikan resep kue lumpur dengan bahan utama berupa kentang yang pastinya praktis namun sedap disantap.
Bahan A:
- 300 cc santan
- 50 gram mentega
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
Cara membuat:
- Masak dengan api kecil sampai gula larut.
- Masukkan 100 gram terigu segitiga biru.
- Matikan api aduk sampai kalis.
- Biarkan dingin
Bahan B:
- 2 butir telur
- 125 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan.
- 100 cc susu cair full cream.
- Beberapa tetes pewarna makanan Kuning (Optional)
Cara membuat:
- Aduk dengan bantuan whisk, pastikan rata.
- Panaskan loyang kue lumpur. Olesi mentega tipis aja.
- Tuang adonan 3/4 cetakan, tutup loyang, biarkan setengah matang.
- Beri kismis untuk hiasan. Masak hingga permukaan kecoklatan.
- Angkat dan hidangkan. Selamat mencoba!
