HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bakso dengan kuah pedas berwarna merah atau biasa disebut bakso mercon memang sangat menggugah selera, terutama untuk para pecinta kuliner bercita rasa pedas.
Makanan ini pun bisa dijadikan ide usaha yang menjanjikan. Tentu saja karena peminatnya banyak, dan modalnya pun tak terlalu mahal, serta mudah dibuat.
Bahan baku bakso bisa dibeli dari bakso yang dijual di pedagang bakso yang sudah kita percaya, baik dari segi rasa maupun kualitasnya.
Berikut Holopis.com sajikan cara membuat bakso kuah mercon untuk 10 porsi yang dapat dijadikan ide usaha Anda!
Bahan utama
- 100 butir baso sapi ukuran sedang
Bumbu halus
- 10 blok kaldu sapi
- 250 gr cabai rawit merah
- 250 gr cabai merah keriting
- 12 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 ruas jari kencur
- 6 lembar daun salam
- 6 lembar serai
- 9 butir kemiri
- 2 bungkus ladaku
- Secukupnya gula dan garam
- 250 ml minyak goreng
- Secukupnya air untuk kuah
Cara Membuat:
- Siapkan bahan terlebih dahulu
- Petik batang cabai rawit dan cabai merah keriting, cuci bersih kemudian rebus 10 menit saja agar mendapat warna merah menyala
- Setelah direbus blender cabai dan sisihkan
- Blender bumbu lainnya seperti bawang, kemiri, kencur dengan minyak goreng secukupnya. Sementara serai cukup di geprek saja.
- Tumis cabai dan bumbu halus dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga harum tambahkan kaldu sapi, gula, dan garam.
- Rebus bakso, beri sedikit kuahnya dengan air secukupnya jangan terlalu banyak, tambahkan sambal mercon tadi.
Bakso kuah mercon siap disajikan di dalam plastik dengan tambahan kuah di sampingnya. Selamat mencoba!
