Holopis.com HOLOPIS.COM, JAKARTA – Berbagai macam kreasi martabak manis pastinya tak mengubah cita rasa legit dari makanan satu ini. Dengan satu gigitan, kenikmatan dari gurih dan manis bersatu untuk memanjakan lidah Anda.

Seperti kreasi martabak satu ini, yaitu menggunakan warna hijau pandan yang semakin membuat makanan ini menjadi menarik dan menggugah selera penikmatnya.

Martabak pandan dapat dibuat menggunakan teflon di rumah, selain praktis, tentunya cara membuatnya pun cukup mudah, sehingga siapapun bisa membuatnya.

Nah, ini dia resep martabak pandan dengan toping favorit keluarga Anda yang dibuat menggunakan teflon.

Bahan A:

  • 250 gram tepung terigu pro sedang/ segitiga biru
  • 45 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt Pasta pandan
  • 1 butir telur gunakan telur ukuran sedang
  • 250 ml air (tuang sedikit demi sedikit)

Bahan B:

  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
  • 50 ml air untuk melarutkan baking powder dan baking soda

Bahan C:

  • 1/2 sdm gula pasir untuk taburan
  • Mentega sebagai olesan setelah matang
  • Topping sesuai selera

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan A, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk (kurang lebih 10 menit) saya aduk pakai whisker.
  2. Tutup adonan dengan kain atau plastik wrap, istirahatkan adonan minimal 1 jam atau 2 jam di suhu ruang.
  3. Larutkan baking powder dan baking soda dengan air 50 ml, kemudian masukkan ke dalam adonan aduk hingga benar-benar rata.
  4. Panaskan teflon dgn api sedang cenderung kecil selama 2 menit, lalu kecilkan api dan biarkan panas teflon stabil kurang lebih 2 menit
  5. Tuang adonan, bentuk bagian pinggir dengan sendok sayur pelan pelan dan jangan terlalu ditekan, besarkan sedikit api (jangan terlalu besar) tunggu hingga gelembung-gelembung keluar semua, kemudian kecilkan api kembali
  6. Taburi gula pasir sedikit sedikit tepat diatas gelembung yang mulai membesar
  7. Setelah hampir semua gelembung pecah, tutup teflon masak selama kurang lebih 1-2 menit dgn api sangat kecil sampai martabak matang permukaan benar-benar kering
  8. Sisir tepi tepi teflon dengan spatula tahan panas jangan disisir dengan pisau (supaya teflon tidak rusak)
  9. Angkat & olesi permukaan martabak dengan mentega selagi panas
  10. Beri toping sesuai selera, potong jadi 2 dan lipat. Oles kembali kulit martabak dengan mentega.

Sudah terbayang rasa dari martabak dengan isian toping favorit keluarga kan, Sobat Holopis? Selamat mencoba!