HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner citarasa seafood yakni tumis udang bumbu kacang.

Tak hanya udang yang dibalut bumbu kacang kemudian ditumis, namun juga dibalut dengan bumbu kemiri hingga jeruk nipis yang semakin menambah kekayaan rasa dari hidangan tumis udang bumbu kacang tersebut.

Berikut ini bahan dan cara memasak tumis udang bumbu kacang

Bahan

  • Siapkan udangnya, bisa menggunakan udang windu, udang galah atau udang pancet
  • 50 gram kacang tanah
  • 3 butir bawang putih
  • 3 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 4 sdm minyak goreng
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis
  • Cabe keriting merah
  • Air putih
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak

  • Udang yang disiapkan tadi, dibersihkan terlebih dahulu, jangan lupa dibuang kotorannya
  • Balut dengan perasan jeruk nipis pada udang yang sudah dibersihkan sebelumnya
  • Siram atau lumur udang dengan 2 dm kecap manis sampai merata sempurna
  • Iris cabe merah keritingnya. Kemudian haluskan cabe, bawang putih dan kemirinya, lalu tambahkan kacang dan air putih, dan haluskan
  • Panaskan 2 sdm mintak goreng yang disediakan tadi, lalu goreng udangnya sampai matang sempurna
  • Panaskan juga 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbunya, tumis sampai harum, kemudian tambahkan 3 sdm kecap manis
  • Tambahkan 100 ml air putih, dan tuangkan 1/2 sdt garam
  • Terakhir, masukkan udang goreng, lalu masak sampai matang sempurna.