HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada semur telur puyuh tahu, yang cocok dihidangkan sebagai teman santapan makan malam.

Perpaduan telur puyuh yang bercampur dengan tahu, kemudian dibalut dengan gurih manisnya kuah semur, membuat rasanya unik dan menggugah selera.

Berikut ini Bahan dan Cara Memasaknya

Bahan

  • 20 butir telur puyuh, direbus, jangan lupa dikupas lebih dulu
  • 6 buah tahu goreng yang siap disantap
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan dulu
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula merah
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 4 sdm minyak, digunakan untuk menumis
  • 2 sdm bawang merah goreng, sebagai taburan saja

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai lebih dulu
  • 1 sdm ebi, diseduh dengan air yang panas, lalu ditiriskan

Cara Memasak

  • Bumbu yang dihaluskan tadi, kemudian ditumis dengan lengkuas, dan daun salam sampai harum sempurna
  • Masukkan cabai, lalu lanjut tumis hingga matang
  • Masukkan tahu, kecap manis, gula merah dan telur puyuhnya, diaduk rata
  • Tuangkan santan, kemudian didihkan
  • Kecilkan apinya terlebih dahulu, lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental, kemudian angkat
  • Sajikan dengan taburan bawang merah goreng