HOLOPIS.COM, JAKARTA – Di musim hujan, enaknya memilih menu yang hangat dan mengenyangkan. Kali ini, sobat Holopis bisa coba menu Sop Kepiting yang lezat dan gurih. Dari aroma kaldunya yang nikmat, dijamin selera makanmu akan meningkat.
Menu ini bisa juga kamu jadikan sebagai lauk nasi makan siangmu. Selain itu, menu ini mudah dan praktis untuk dibuat sendiri di rumah.
Ini dia resep mudah Sop Kepiting, nikmat, lezat, gurih, dan nggak pakai ribet!
Bahan
– Daging Kepiting Rebus 250 gr
– Kaldu ayam/udang 1000 ml
– Jahe halus 1 sdt
– Bawang bombai cincang 1 sdm
– Minyak goreng 1 sdm
– Bawang putih 1 siung
– Telur kepiting rebus 50 g (tambahan)
– Tepung kanji 4 sdm (larutkan sedikit air)
– Putih telur 1 (kocok dengan sedikit air)
– Daun bawang cung 4 batang (iris tipis)
Bahan saus bumbu
– Kecap ikan 1 sdm
– Kecap asin 1 sdm
– Angciu 1 sdm
– Merica bubuk ½ sdt
– Garam ½ sdt
– Minyak wijen 1 sdt
Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng dalam panci. Kemudian tumis jahe dan bawang putih hingga aromanya harum. Lalu tambahkan bawang bombai.
2. Apabila bawang bombai mulai bening, masukkan kaldu dan masak sampai mendidih.
3. Masukkan daging dan telur kepiting ke wadah. Urai-urai atau cabik-cabik daging dan telur kepiting menggunakan garpu. Kemudian masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan campuran saus bumbu, aduk hingga merata.
5. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung kanji. Aduk hingga masakan mulai kental, kemudian masukkan daun bawang cung.
6. Tambah putih telur, aduk sedikit demi sedikit agar terdapat tekstur.
7. Pindahkan sup ke wadah. Sajikan selagi panas.
Untuk menyesuaikan selera pedas, kamu bisa juga tambahkan cabai rawit sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
