HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kangkung adalah jenis sayuran yang paling disukai warga Indonesia, dan menjadi teman lauk sehari-hari seperti ayam atau ikan. Bukan kangkung biasa, Sobat Holopis harus coba plecing kangkung asal Lombok yang satu ini.
Rasanya pedas, gurih dan nagih, bahkan enak dimakan sendiri tanpa lauk dengan nasi hangat. Apalagi kalau ditambah telur dadar.
Bahan:
– 1 ikat kangkung, potong-potong
– 1 bungkus tauge
– Secukupnya kacang tanah untuk taburan
– 10 buah cabai rawit merah
– 1 buah tomat merah
– 1 bungkus terasi
– Secukupnya garam
– 2 buah jeruk limau
Cara memasak:
- Rebus kangkung dan tauge secara terpisah, tiriskan.
- Ulek halus cabai rawit, tomat, terasi dan garam. Beri perasaan air jeruk limau, aduk rata.
- Tata kangkung dan tauge yang sudah di rebus di piring
- Tuang sambal di atasnya, lalu beri taburan kacang goreng
- Sajikan sebagai lauk makan Sobat Holopis.
