HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa yang tidak mengenal Es Doger ? cemilan satu ini, dulu mudah sekali dijumpai. Tidak jarang abang-abang es doger sering melewati rumah-rumah Sobat Holopis. Namun, sekarang cemilan segar ini sudah jarang dijumpai karena itu untuk menjawab rasa rindu dengan es tradisional Indonesia ini, yuk bisa coba ikuti resepnya.
Minuman yang berasal dari tanah Cirebon, Jawa Barat ini, dipercaya dulunya dimanfaatkan oleh masyarakat suku Betawi (Jakarta) sebagai hidangan yang disajikan saat acara-acara tertentu. Es doger bisa dengan mudah ditemui di kota-kota besar di Indonesia, seperti Jakarta, Malang, Surabaya dan kota-kota lainnya.
Yuk ikuti Resep Es Doger Rumahan dibawah ini
Bahan
- 200 gram kelapa muda
- 2500 gram es serut
- 25 gram sagu mutiara merah
- 25 gram sagu mutiara hijau
- 75 gram tape ketan hitam
- 125 gram alpukat
- 125 gram nangka
- 100 gram tape singkong
Bahan Sirup
- 250 gram kental manis
- 500 gram gula pasir
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 10 tetes pewarna merah muda
Cara Membuat
- Langkah pertama, kelapa muda dan alpukat dikeruk lebar serta nangka dipotong-potong.
- Langkah kedua, sagu mutiara direbus terlebih dahulu.
- Langkah ketiga, rebus hingga mendidih kental manis, gula pasir, santan, pewarna dengan api kecil. Lalu setelah matang, dinginkan beberapa saat.
- Langkah keempat, masukkan sirup ke dalam es serut, aduk rata dan masukkan ke dalam freezer.
- Langkah kelima, masukkan kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam, buah dan tape singkong ke dalam wadah. Lalu campurkan dan aduk dengan kental manis.
Es Doger siap disajikan dan disantap. Selamat Mencoba!
