HOLOPIS.COM, JAKARTA – Saat ini, Pulau Dewata Bali sedang menjadi pusat perhatian dunia karena penyelenggaraan KTT G20. Tak hanya keindahan alamnya, Bali juga dikenal dengan berbagai makanan khasnya yang nikmat dan memiliki cita rasa yang unik.
Yuk, coba sendiri masak ayam betutu di rumah biar berasa sedang ada di Bali.
Bahan:
– 250 gr paha ayam
– 1 buah jeruk nipis
– Secukupnya minyak
– Secukupnya air
Bahan cemplung:
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, geprek
– Secukupnya Garam
– Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cabai rawit merah
– 5 cabai merah keriting
– 3 butir kemiri sangrai
– 1 ruas kunyit, bakar
– 1 ruas lengkuas
– 1 ruas jahe
– 1 sdt terasi bakar
– 1 sdm air asam Jawa
Cara Membuat:
- Cuci bersih paha ayam kemudian kucuri dengan jeruk nipis, diamkan beberapa menit, kemudian cuci bersih kembali, tusuk-tusuk dengan garpu, tiriskan.
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi dan matang.
- Masukkan paha ayam tadi, aduk rata, kemudian beri garam dan kaldu bubuk.
- Tambahkan air, masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap dan ayam matang.
- Koreksi rasa siap di sajikan.
