HOLOPIS.COM, JAKARTA – Makan malam dengan makanan khas Medan enak nih, Sobat Holopis. Apalagi bagi Sobat Holopis yang berasal dari Medan dan udah lama nggak makan-makanan khas kampung halaman.
Tauco udang buncis khas Medan ini bisa menjadi pelepas rasa rindu dengan Medan sang Tanah Deli. Jika jarang ditemui di ibukota, yuk, coba bikin sendiri di rumah.
Bahan:
– 250 gr udang, kupas kulit
– 250 gr buncis, iris serong
– 100 gr cabe hijau, iris serong
– 2 papan pete, kupas
– 2 buah tomat, potong-potong
– 3 sdm tauco
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk purut
– 1 batang serai, geprek
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 1 sdt bubuk kaldu ayam
– 1 sdm kecap
– Air secukupnya
– Minyak
- Tumis bawang merah dan bawang putih
- Kemusian masukkan tauco, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, tumis hingga wangi.
- Lalu masukkan udang, tumis sampai berubah warna, dan tambahkan air.
- Tambahkan buncis, cabe hijau, pete dan tomat.
- Bumbui dengan bubuk kaldu ayam dan tambahkan kecap, masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
