HOLOPIS.COM, JAKARTA – Air guraka merupakan minuman asli Maluku yang sering sekali dijumpai di Ternate dan Pulau Halmahera. Minuman tradisional ini, memiliki segudang khasiat bagi kesehatan tubuh karena kaya akan campuran rempah-rempah.
Minuman tradisional khas Maluku yang satu ini, berbahan dasar jahe, dengan perpaduan rempah seperti kenari, daun pandang, gula aren Maluku. Air Guraka tentunya, berbeda dengan minuman tradisional di pulau Jawa, karena warna pada air guraka lebih hitam pekat.
Minuman satu ini, cocok dikonsumsi saat musim hujan, karena berfungsi untuk menghangatkan tubuh dikala hujan turun dan dinginnya suhu udara pasca hujan. Selain itu, manfaat dari air guraka yakni menambah imunitas, meredakan sakit tenggorokan, melawan virus hingga menghangatkan tubuh.
Yuk ikuti Resep Air Guraka, Minuman Tradisional Khas Maluku dibawah ini.
Bahan
- 500 ml air
- 10 cm Jahe diparut
- 2 keping gula merah
- Garam secukupnya
- Kenari yang telah disangrai secukupnya
- 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
Cara Membuat
- Langkah pertama, masak air, gula, daun pandan dan jahe serta berikan garam secukupnya, tunggu hingga gula larut dan tercium aroma harum dari daun pandan dan jahe.
- Langkah kedua, sangkar kacang kenari slice sampai kuning, lalu angkat dan sisihkan.
- Langkah ketiga, tuang air guraka ke dalam gelas tanpa ampas, lalu tambahkan kacang kenari sangrai dan sajikan.
Paling seger dinikmati saat hujan, dengan dibarengi pisang goreng hangat sebagai pelengkap minum air guraka yang kaya akan khasiat bagi kesehatan.
