HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sobat Holopis, masakan padang menjadi salah satu jenis makanan nusantara paling favorit. Sebagai menu makan siang, siapa saja dijamin tidak bisa menolak ketika disaji di meja.
Selain itu, ayam juga menjadi makanan yang banyak disukai. Kini, kamu bisa coba sendiri membuat menu ayam pop ala restoran Padang di rumah!
Ini dia resep ayam pop ala restoran Padang, yang bisa menjadi makan siangmu hari ini. Rasa gurih dari bumbu yang meresap dalam daging ayamnya bisa meningkatkan selera makanmu, loh.
Bahan
– Daging Ayam 1 ekor (potong 4 bagian dan buang kulitnya)
– Air Kelapa 800 ml
– Jeruk Nipis ½ buah
– Serai 1 batang
– Merica bubuk 1 sdt
– Daun salam 2 lembar
– Bawang putih 6 siung (digeprek dan iris kasar)
– Jahe 3 cm (memarkan)
– Gula pasir 1 sdm
– Garam 2 sdt
– Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal
– Cabai merah keriting 10 buah
– Caba rawit 3 buah
– Bawang merah 6 butir
– Tomat 2 buah
– Garam 1 sdt
– Air 5 sdm
– Minyak goreng 5 sdm
Cara Membuat
1. Baluri ayam dengan perasan air jeruk nipis, kemudian biarkan sekitar 10-15 menit.
2. Masukkan air kelapa, jahe, bawang putih halus, daun salam, serai, garam, merica, dan gula pasir dan aduk ke dalam wajan.
3. Masukkan ayam dan masak hingga matang.
4. Sembari menunggu ayam matang, goreng cabai merah, cabai rawit, tomat, dan bawang merah. Jika sudah mulai layu, angkat dan biarkan mendingin.
5. Masukkan bahan sambal yang telah goreng ke dalam blender, tambahkan air.
6. Tumis sambal dan beri garam. Masak hingga bumbu harum dan meletup lalu pindahkan ke wadah.
7. Panaskan minyak sampai hangat atau tidak terlalu panas. Goreng ayam sebentar, kemudian angkat dan tiriskan.
8. Ayam pop siap untuk disajikan dengan sambal.
Agar lebih nikmat, sebagai orang Indonesia tentu kamu bisa menikmatinya bersama nasi agar kenyang. Selamat mencoba!