HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bir Pletok merupakan minuman tradisional khas Betawi Jakarta, loh Sobat Holopis. Walau namanya Bir, minuman satu ini tidak mengandung alkohol. Bir pletok memiliki cita rasa pedas berempah, harum, manis dan dapat menghangatkan tubuh.
Masyarakat Betawi umumnya, mengkonsumsi bir pletok bersamaan dengan roti. Faktanya, kebiasaan tersebut, diturunkan dari rutinitas Orang Eropa (Belanda) saat zaman kolonial.
Nama Pletok diambil dari suara yang terdengar saat mencampur minuman tradisional tersebut di dalam wadah bambu, sedangkan istilah bir diambil dari warnanya yang merah dan sedikit berbusa menyerupai bir pada umumnya.
Bahan
- 5 cm jahe merah
- 2 sendok makan gula pasir
- 200 ml air putih
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok teh lada hitam
- 5 buah bunga cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 1 genggam kayu secang
- 2 cm kayu manis
Cara Membuat
Langkah pertama, siapkan panci lalu masak air, gula pasir, dan jahe merah sampai gula larut.
Langkah kedua, masukkan semua bahan lainnya sereh, daun pandan, lada hitam, bunga cengkeh, kapulaga, bunga lawang dan kayu secang dan masak sampai mendidih dan matang.
Langkah ketiga, setelah sudah matang saring ke gelas. Bir Pletok siap disajikan, bisa hangat ataupun dingin.
Hidangkan bir pletok bersama dengan roti tawar untuk menemani nikmatnya minuman tradisional khas Betawi ini.
