HOLOPIS.COM, JAKARTA – Nugget memang tidak pernah gagal dijadikan menu apapun. Bisa untuk lauk nasi, camilan, teman nasi goreng, dan sebagainya.
Jika biasanya Sobat Holopis menikmati nugget ayam, coba deh nugget ikan dori. Daging dori yang lembut dijamin pas dengan baluran tepung yang crunchy di luar.
Bahan:
– 250 gram fillet ikan dori
– 50 gram tepung sagu
– 50 ml air
– 2 butir telur
– 2 bawang putih, digoreng utuh sampai kuning kecokelatan
– 1-1/4 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt lada bubuk
Pelapis nugget:
– Tepung panko secukupnya
– 2 butir telur, kocok
Cara membuat:
1. Potong fillet ikan dori, lalu masukkan ke food processor bersama dengan telur, air, bawang putih, garam serta gula dan proses hingga halus. Kemudian masukkan tepung sagu, proses lagi hingga rata.
2. Olesi cetakan dengan minyak, dan masukkan adonan ikan, kemudian ratakan.
3. Kukus adonan selama 30 menit, lalu potong-potong atau dicetak sesuai selera.
4. Setelah dipotong, celupkan potongan itu ke telur kocok, lalu gulingkan di tepung panko.
5. Goreng dengan minyak yang penuh serta api sedang, tunggu hingga nugget berwarna coklat keemasan.
6. Nikmati nugget, dan jangan lupa saus cocolnya.