HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sobat Holopis masih punya stok daging has dalam freezer? Tenang, Sobat Holopis bisa mengolahnya menjadi menu masakan yang enak. Apalagi kalau bukan dendeng balado.
Perlu Sobat Holopis tahu, dalam daftar menu masakan padang, dendeng balado merupakan menu makanan faforit kedua setelah rendang lho. Nah untuk resep kali ini yang melansir dari akun instagram @tsaniwismono adalah dendeng kering ya Sobat Holopis. Yuk simak resepnya :
Bahan :
250 gram daging has dalam
Air secukupnya
Garam secukupnya
2 cm jahe
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
Minyak zaitun secukupnya
Bumbu Halus :
3 siung Bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
Sambal Balado :
Cabe merah secukupnya
3 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
Secukupnya garam
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
2 sdm air asam jawa
Cara Memasak :
1. Potong tipis daging searah seratnya, rebus dengan bumbu halus, salam, serai, jahe, daun jeruk, masak sampai daging empuk
2. Pukul-pukul daging sampai tipis
3. Panaskan Bertolli Eztra Light, goreng daging tipis sampai garing dan matang kedua sisinya, angkat
4. Rebus sebentar cabe dan bawang, uleg kasar, lalu tumis dengan minyak bekas menggoreng daging. Beri garam, kaldu bubuk, air asam, aduk sampai cabe matang
5. Masukkan dendeng garing ke dalam tumisan sambal, aduk rata, angkat dan sajikan
