HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner untuk sobat Holopis kali ini ada semur buntut sapi santan.
Perpaduan buntut sapi berprotein tinggi yang dihidangkan menjadi olahan semur, dengan rasanya yang unik, dijamin menggugah selera hingga bikin ketagihan.
Berikut ini bahan dan cara memasak semur buntut sapi santan.
Bahan
- 1 kg buntut sapi
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 liter santan encer dari 1 butir kelapa
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdm bawang goreng
- 4 sdm minyak, digunakan untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 4 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar butiran
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt jintan
Cara Memasak
- Minyak yang disediakan kemudian dipanaskan, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum sempurna
- Masukkan buntut sapi tersebut, lalu diaduk hingga berubah warna
- Siramkan santan dan kecap manisnya, lalu didihkan sambil diaduk-aduk
- Masak hingga buntutnya empuk sempurna
- Apabila belum terasa empuk, maka tambahkan sedikit air, dan lanjutkan memasak hingga empuk
- Angkat dan sajikan hangat-hangat.