HOLOPIS.COM, JAKARTA – Dahulu, nasi kuning erat kaitannya dengan upacara adat dan ungkapan rasa syukur. Warna kuning didapat dari kunyit yang melambangkan warna emas. Warna emas berarti kekayaan dan kemakmuran.
Walaupun hingga kini nasi kuning kerap disajikan saat upacara adat, zaman yang sudah bergeser membuat nasi kuning dapat dikonsumsi kapan saja dan diperjual belikan. Tapi, bagaimana cara membuat nasi kuning yang enak?
Berikut ini, resep membuat nasi kuning :
Bahan:
- 1 liter beras
- 3 ruas kunyit yang sudah dihaluskan
- 200 ml santan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 5 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat :
- Masukkan kunyit, serai, daun jeruk, daun salam, santan, dan air ke dalam panci.
- Tunggu hingga mendidih kemudian beri garam dan kaldu bubuk.
- Setelah itu, masukkan beras dan aduk hingga merata. Tunggu hingga bumbu meresap dan menyusut.
- Kemudian, kukus nasi yang sudah di aron menggunakan bumbu selama 30 menit.
- Nasi kuning siap dihidangkan dengan lauk sesuai selera.
