HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tempe adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari fermentasi kedelai. Makanan ini sudah akrab dengan lidah masyarakat Indonesia dan kerap menjadi lauk sehari-hari. Tempe sering diolah menjadi berbagai olahan yang pastinya mengundang selera. Salah satunya keripik tempe balado yang pastinya sangat nikmat.
Berikut ini, resep keripik tempe balado :
Bahan :
- 1 bongkah tempe
- 8 cabai keriting
- 5 cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 helai daun jeruk
- 150 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara membuat :
- Potong tempe tipis-tipis, lalu goreng kedalam minyak panas. Pastikan saat menggoreng dalam keadaan api sedang.
- Jika sudah berwarna keemasan dan krispi, angkat tempe lalu tiriskan.
- Untuk bumbu baladonya, haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Setelah itu, panaskan bumbu halus. Campurkan gula, garam, cuka, dan daun jeruk yang sudah dipotong tipis ke dalam wajan. Tunggu bumbu hingga meletup-letup.
- Masukkan tempe kedalam bumbu. Aduk merata.
- Tempe siap dihidangkan. Cocok dijadikan camilan atau dimakan bersama nasi hangat.
