HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sajian kuliner hari ini ada pangsit kakap berguling. Saking nikmatnya, hati-hati bisa bikin lupa diri.
Perpaduan bumbu khasnya, disatukan dengan daging ikan kakap dan jamur yang bergizi, lalu ditemani kuah cocolannya, menjadikan kuliner kali ini lezat dan unik. Berikut ini bahan dan cara memasaknya.
Bahan
- 150 g ikan kakap, dipotong dadu kecil-kecil
- 100 g jamur merang, lalu dicincang kasar
- 100 g taoge, disiangi
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 batalng daun bawang, diiris tipis-tipis
- 3/4 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1 sdm minyak, digunakan untuk menumis
- 22 lembar kulit pangsit yang siap dipakai
- 1 butir telur ayam, diambil putih telurnya saja sebagai perekat kulit pangsit
- 400 ml minyak, untu menggoreng
Sambal Cocol
- 10 butir acara bawang merah, dipotong kasar
- 3 buah cabai merah, diiris tipis-tipis
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- 1/4 sdt garam
- 75 ml air
- 2 sdm minyak, digunakan untuk menumis
Cara Memasak
Isi Pangsit :
- Panaskan minyak di atas api sedang, kemudian tumis bawang putih sampai harumnya keluar
- Masukkan ikan kakap, taoge dan jamur merah yang telah disiapkan, lalu aduk rata
- Tambahkan kecap ikan, garam, daun bawang dan merica, lalu masak sampai matang sempurna dan dinginkan
- Siapkan selembar kulit pangsit, masukkan isi pangsit, kemudian rekatkan dengan putih telur dan bentuk seperti kantong kecil
- Goreng pangsit hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan
Sambal Cocol :
- Cabai dan acar bawang yang disiapkan kemudian ditumis hingga harum, lalu masukan kecap manis, merica, saus sambal, garam dan air, didihkan dan angkat.
