HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bagi Sobat Holopis pecinta kopi pasti tak asing lagi dengan menu kopi yang satu ini, yakni kopi Vietnam Drip.
Sesuai dengan namanya, kopi susu yang dibuat dengan saringan khusus berbahan stainless ini berasal dari negara Vietnam.
Adapun untuk alat saringan yang biasa digunakan untuk menyeduh kopi Vietnam drip itu disebut dripper. Alatnya pun cukup sederhana karena hanya memiliki tiga bagian, yakni tabung filter, plunger, dan penutup.
Melalui dripper inilah proses ekstraksi kopi dapat terjadi. Tetes demi tetes sari kopi akan turun dan kemudian bisa untuk dinikmati.
Kopi ini biasa dijual di kedai-kedai kopi ataupun cafe yang menyediakan minuman berkafein. Bahkan tak jarang menu kopi yang satu ini masuk dalam jajaran menu paling favorit.
Nah, setelah membaca artikel ini, Sobat Holopis tak perlu lagi pergi ke kedai kopi untuk menikmati secangkir kopi susu ala Vietnam ini. Sebab Sobat Holopis bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut resep membuat kopi Vietnam drip dengan teknik ala Vietnam :
Bahan-bahan
– Kopi robusta bubuk 15 gram
– Susu kental manis 30 gram
– Air 150 ml
Cara membuat
1. Siapkan semua bahan dan juga dripper serta gelas berukuran sedang.
2. Masak air dengan suhu mencapai 90 derajat celcius hingga mendidih.
3. Selagi menunggu air matang, tuangkan susu kental manis ke dalam gelas.
4. Kemudian, masukkan bubuk kopi ke dalam dripper dan ratakan.
5. Setelah itu masukkan filter dripper dengan sedikit memberi tekanan sehingga bubuk kopi padat. Sebagai catatan, jangan terlalu menekan filter. Sebab jika terlalu padat nanti akan membuat ekstraksi kopi lambat keluar.
6. Jika sudah selesai maka letakkan dripper ke atas gelas.
7. Ketika air sudah mendidih, tuang perlahan ke dalam dripper hingga penuh sekitar 50 ml.
8. Kemudian, biarkan air kopi menetes sampai habis.
9. Setelah itu tambahkan lagi air panas sebanyak 20 – 30 ml, lalu tunggu hingga air semuanya menetes.
10. Terakhir, angkat dripper jika sudah pada tetesan terakhir. Lalu aduk kopi hingga semua susu larut.
11. Kopi pun siap untuk dinikmati.
