HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sajian resep kali ini dijamin dapat memanjakan lidah para pecinta kuliner, namanya semur ayam suwir Jamur.

Perpaduan ayam dan jamur yang tinggi protein, dibalut dengan bumbu jeruk nipis hingga jahe, membuat rasanya unik dan lezat. Berikut bahan dan cara memasaknya.

Bahan

• 250 g dada ayam tanpa tulang
• 6 buah jamur (100 gram) merang, lalu diiris tipis-tipis
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya saja
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 cm jahe, lalu dimemarkan
• 3 buah cabaik merah, diiris serong
• 750 ml air
• 4 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang, potong sekiranya 2 cm
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri goreng
• 1 sdt merica putih butiran, disangrai
• 1 sdt garam

Cara Memasak

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam di dalam wadah. Kemudian diamkan selama 15 menit
• Didihkan sebanyak 500 ml air di dalam panci, lalu masukkan ayam dan rebus sampai matang sempurna
• Tiriskan ayam yang telah direbus tadi, lalu suwir-suwir
• Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, jahe, daun jeruk dan cabai, tumis jangan terlalu lama
• Masukkan air, ayam yang telah disuwir dan jamur, lalu didihkan
• Kemudian masukan kecap manis dan daun bawang, masak selama lima menit, angkat dan sajikan