HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kue pukis merupakan makanan ringan tradisional yang terkenal di Indonesia dengan warna khas kuning di atasnya dan coklat di bawahnya. Makanan ini merupakan modifikasi dari kue waffle dengan berbagai varian rasa. Teksturnya yang lembut membuat makanan ini cocok untuk menemani bersantai sambil minum kopi.
Nah Sobat Holopis, berikut ini resep membuat kue pukis pandan yang lembut dan bertabur meses.
Bahan:
- 225 gram tepung terigu protein sedang (Sudah disaring)
- 150 ml santan
- 3/4 sdt ragi instan
- 3 butir telur
- 50 ml air hangat
- 15 gram margarin leleh
- 1/2 sdt garam
- 125 gram gula pasir
- Pasta pandan secukupnya
- Meses coklat secukupnya untuk taburan
Cara membuat :
- Campurkan ragi instan dan air hangat dalam wadah kecil, lalu aduk merata dan diamkan 5 menit.
- Kemudian, mixer gula, garam, telur hingga mengembang.
- Setelah itu, masukan tepung terigu dan santan secara bergantian ke dalam adonan, mixer dengan kecepatan pelan.
- Masukan larutan ragi dan aduk sampai rata. Diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, campurkan margarin leleh dan pasta pandan, lalu aduk merata.
- Siapkan cetakan kue pukis, lalu panaskan dengan api kecil.
- Masukan adonan kedalam cetakan setinggi 3/4 saja. Lalu tutup cetakan.
- Saat kue masih setengah matang taburkan meses di atasnya, dan tutup sampai matang.
