RESEP : Nasi Goreng Tom Yum untuk Brunch, Enaknya Berasa Lagi di Thailand

JAKARTA – Brunch sering menjadi waktu makan yang paling dinantikan, apalagi ketika Sobat Holopis ingin menyantap sesuatu yang enak dan mengenyangkan, namun mudah dibuat. Salah satu ide menu brunch yang menggugah selera adalah Nasi Goreng Tom Yum.

Hidangan ini memadukan kelezatan nasi goreng dengan sensasi asam-pedas segar khas Thailand, yang otentik dan bahannya tidak sulit ditemukan di rumah.

Sobat Holopis juga tinggal belanja di supermarket terdekat, dan dijamin bahan-bahan yang dicari langsung ditemukan.

Ini dia resep lengkapnya yang bisa langsung Sobat Holopis praktikkan di rumah.

Bahan :

• 2 piring nasi putih (dingin atau sisa semalam lebih baik)
• 150 gram udang kupas
• 1 butir telur (opsional)
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 sdm pasta tom yum instan (bisa ditambah jika suka rasa lebih kuat)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt gula
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris serong
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak untuk menumis

Pelengkap :

• Telur mata sapi
• Irisan timun dan tomat
• Daun ketumbar segar (jika ada)

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata hingga aromanya keluar.
3. Tambahkan pasta tom yum, saus tiram, kecap ikan, dan gula. Aduk rata hingga bumbu larut dan mulai mengental.
4. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna dan matang sempurna.
5. Dorong bahan ke sisi wajan, lalu tuang telur di sisi kosong. Orak-arik telur hingga matang lalu campurkan bersama udang dan bumbu.
6. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan bumbu hingga seluruh nasi berwarna merata dan aroma tom yum menyebar harum.
7. Tambahkan cabai rawit iris, aduk kembali sebentar lalu matikan api.
8. Sajikan nasi goreng tom yum di piring, peras jeruk nipis di atasnya untuk menambah kesegaran rasa.
9. Tambahkan pelengkap seperti telur mata sapi dan irisan timun-tomat agar makin lengkap dan menggugah selera.

Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurihnya dijamin bikin ketagihan. Apalagi jika belum kesampaiakn jalan-jalan ke Thailand, nasi goreng yang juga cocok dengan lidah orang Indonesia ini bisa bikin suasana di rumah seperti sedang berada di Thailand.

Selamat mencoba, Sobat Holopis!