RESEP : Trik Bikin Telur Mata Sapi Setengah Matang Anti Gagal dan Gurih

JAKARTA – Telur mata sapi setengah matang bisa terlihat sederhana, tapi sebenarnya butuh teknik agar hasilnya benar-benar sempurna. Banyak yang mengira tinggal pecahkan telur di atas wajan lalu tunggu matang, padahal hasilnya bisa jauh dari ekspektasi jika tidak tahu triknya. Bagi Sobat Holopis yang ingin membuat telur mata sapi setengah matang, ini dia tips dan trik yang bisa diikuti.

Putih telur sering masih mentah di bagian atas, sementara kuning telur malah sudah terlalu matang dan tidak lagi lumer. Padahal, daya tarik utama dari telur mata sapi setengah matang justru ada pada putih yang matang lembut dan kuning yang meleleh sempurna.

Ini dia resep can trik yang bisa langsung dicoba di rumah.

Bahan:

• 1 butir telur ayam segar (suhu ruang lebih baik)
• 1 sdt mentega atau 1 sdm minyak goreng
• Sejumput garam dan merica (opsional)

Cara Membuat:

1. Keluarkan telur dari kulkas dan diamkan di suhu ruang sekitar 10 menit.
2. Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil, lalu lelehkan mentega atau tuang minyak hingga rata.
3. Pecahkan telur di mangkuk kecil, lalu tuang perlahan ke tengah wajan agar kuningnya tetap utuh.
4. Masak tanpa dibalik. Jika bagian atas putih masih bening, tutup wajan sebentar (sekitar 30–45 detik) agar matang oleh uap.
5. Setelah 2–3 menit atau putih telur terlihat matang, angkat dengan spatula lebar.
6. Taburi garam dan merica jika suka, lalu sajikan segera.

Telur mata sapi setengah matang bisa menjadi pelengkap makanan yang sederhana tapi memikat. Jika dimasak dengan cara yang tepat, hasilnya tak kalah dari yang biasa disajikan di restoran atau hotel.

Kunci keberhasilan utamanya terletak pada suhu api yang rendah dan waktu memasak yang dikontrol dengan baik. Jangan terburu-buru, dan jangan terlalu lama membiarkan telur di atas wajan.

Selamat mencoba, Sobat Holopis!