RESEP : Bubur Ayam Maknyus untuk Sarapan Akhir Pekan

JAKARTA – Akhir pekan memang waktu yang pas untuk memanjakan diri dengan sarapan istimewa. Setelah seminggu penuh dengan rutinitas yang sibuk, rasanya menyenangkan sekali bisa duduk santai sambil menikmati makanan hangat dan lezat. Salah satu pilihan yang hampir tidak pernah salah untuk sarapan akhir pekan adalah bubur ayam.

Teksturnya yang lembut, rasa gurihnya yang menghangatkan, serta beragam topping pelengkap membuat bubur ayam selalu berhasil menghadirkan kenyamanan di setiap suapan.

Bubur ayam khas Indonesia terkenal dengan topping yang kaya seperti suwiran ayam, cakwe, seledri, dan kerupuk. Dijamin Sobat Holopis pasti ketagihan.

Ini dia resep bubur ayam yang bisa Sobat Holopis coba di rumah.

Bahan:

Untuk Bubur:

• 200 gram beras, cuci bersih
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam

Untuk Ayam Suwir:

• 250 gram dada ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 400 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:

• Cakwe, iris tipis
• Daun bawang, iris halus
• Seledri, iris halus
• Bawang goreng
• Kerupuk
• Kecap manis
• Sambal rawit (opsional)
• Kacang kedelai goreng (opsional)

Cara Membuat:

1. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci, lalu tambahkan air, daun salam, serai, dan garam.
2. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di dasar panci.
3. Masak hingga beras menjadi bubur yang kental, dan tambahkan air panas jika teksturnya terlalu padat.
4. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan jahe, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan merica bubuk, lalu aduk rata.
6. Tambahkan ayam dan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
7. Angkat ayam, lalu suwir-suwir dagingnya, dan sisihkan kuahnya untuk siraman saat penyajian.
8. Tuang bubur panas ke dalam mangkuk saji.
9. Tambahkan suwiran ayam di atas bubur, siram dengan sedikit kuah ayam.
10. Taburi dengan cakwe iris, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
11. Sajikan bersama kerupuk, kecap manis, sambal rawit, dan kacang kedelai goreng jika suka.

Untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih, Sobat Holopis bisa menggunakan kaldu ayam sebagai pengganti air biasa saat memasak bubur. Jika ingin tekstur bubur yang lebih lembut, tambahkan jumlah air dan rebus beras lebih lama sambil terus diaduk. Untuk sambalnya, cukup blender cabai rawit rebus dengan sedikit air dan garam agar rasanya tetap segar dan pedas alami.

Selamat mencoba Sobat Holopis!