RESEP : Gulai Telur, Menu Sat Set Sahur Dijamin Anti Gagal

JAKARTA – Sahur adalah momen penting untuk mengisi energi sebelum menjalani puasa sepanjang hari. Menu sahur yang ideal sebaiknya praktis, bergizi, dan menggugah selera agar mudah disantap meskipun masih dalam keadaan mengantuk. Salah satu pilihan terbaik adalah gulai telur. Hidangan ini memiliki cita rasa kaya rempah, mudah dibuat, dan tetap lezat meskipun dihangatkan kembali.

Telur sebagai bahan utama dalam gulai ini merupakan sumber protein yang sangat baik untuk menjaga kenyang lebih lama. Ditambah dengan kuah gulai yang gurih dan sedikit pedas, makanan ini bisa menjadi solusi sempurna bagi Sobat Holopis yang ingin sahur dengan hidangan lezat tanpa perlu memasak dalam waktu lama.

Bahan:

• 5 butir telur, rebus dan kupas
• 200 ml santan kental
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt jahe bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 1 buah cabai merah besar (opsional, jika ingin sedikit pedas)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang. Aduk terus agar bumbu tidak gosong.
2. Tuangkan air ke dalam wajan, aduk hingga bumbu larut, lalu masak hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan masukkan santan perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan telur rebus yang telah dikupas ke dalam kuah gulai. Biarkan telur terendam dalam kuah agar bumbu lebih meresap.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu semakin meresap.
5. Sajikan gulai telur dengan nasi hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau sambal sesuai selera.

Gulai telur adalah pilihan yang tepat untuk sahur karena hidangan ini tidak memerlukan banyak waktu untuk dimasak, tetapi tetap memberikan rasa yang kaya dan memuaskan. Telur sebagai sumber protein membantu menjaga energi lebih lama selama berpuasa, sementara kuah gulai yang gurih dapat meningkatkan nafsu makan, terutama bagi yang sulit makan di waktu sahur.

Selain itu, gulai telur juga bisa dibuat dalam jumlah lebih banyak dan disimpan di kulkas untuk dipanaskan kembali, sehingga tidak perlu memasak dari awal setiap hari. Dengan kepraktisan dan kelezatannya, gulai telur bisa menjadi menu sahur favorit yang membuat Sobat Holopis tetap semangat menjalani ibadah puasa.