JAKARTA – Menyiapkan sahur yang praktis, sehat, dan lezat tentu menjadi prioritas bagi banyak orang selama Ramadan. Salah satu menu yang bisa menjadi pilihan adalah capcai udang. Hidangan ini kaya akan nutrisi dari sayuran segar dan protein dari udang, membuatnya cocok untuk sahur agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari.
Selain itu, capcai juga mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu lama dalam proses memasaknya.
Yuk, simak resep capcai udang yang lezat dan bergizi untuk sahur!
BACA JUGA
Bahan:
- 200 gram udang, dikupas dan dibersihkan
- 1 wortel, diiris tipis
- 100 gram kembang kol, dipotong kecil
- 100 gram sawi hijau, dipotong-potong
- 50 gram jamur kuping, direndam dan diiris
- 1 buah tomat, dipotong kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, kembang kol, dan jamur kuping, kemudian aduk rata.
- Tuangkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan sawi hijau dan tomat, aduk sebentar hingga sayuran sedikit layu.
- Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kuah sedikit mengental.
- Angkat dan sajikan capcai udang selagi hangat untuk sahur yang sehat dan bergizi.
Capcai udang ini tidak hanya lezat tetapi juga mengandung banyak serat dan protein yang baik untuk menjaga energi selama berpuasa. Selamat mencoba, Sobat Holopis!
