RESEP : Lontong Plastik, Solusi Sat Set Rayakan Lebaran

JAKARTA – Lontong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sering disajikan saat perayaan Lebaran. Biasanya, lontong dibuat dengan membungkus beras dalam daun pisang sebelum direbus hingga matang.

Namun, seiring perkembangan zaman dan untuk alasan kepraktisan, banyak orang mulai menggunakan plastik sebagai pengganti daun pisang dalam pembuatan lontong.

Metode ini dianggap lebih praktis dibandingkan dengan penggunaan daun pisang, terutama bagi mereka yang kesulitan mendapatkan daun pisang atau ingin menghemat waktu dalam proses pembungkusan.

Meskipun tidak memiliki aroma khas daun pisang, lontong plastik tetap memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat, sehingga cocok disajikan dengan berbagai hidangan khas Lebaran seperti opor ayam, rendang, atau sayur lodeh.

Resep Lontong Plastik

Bahan-bahan

• 500 gram beras, cuci bersih
• Air secukupnya
• 1 sendok teh garam
• Plastik tahan panas ukuran sedang
• Karet gelang atau tali rafia untuk mengikat

Cara membuat

1. Cuci beras hingga air cucian bening untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa pati. Setelah itu, rendam beras selama 30 menit hingga 2 jam.
2. Gunakan plastik tahan panas yang aman untuk makanan. Potong plastik sesuai ukuran yang diinginkan, biasanya sekitar 20×15 cm.
3. Tiriskan beras yang sudah direndam. Isi plastik dengan beras hingga setengah bagian saja.
4. Tambahkan sedikit garam ke dalam beras untuk menambah rasa.
5. Keluarkan udara dari dalam plastik, lalu gulung dan ikat ujungnya dengan karet gelang atau tali rafia hingga rapat.
6. Siapkan panci besar dan isi dengan air hingga cukup untuk merendam seluruh lontong.
7. Panaskan hingga mendidih, lalu masukkan lontong ke dalam air mendidih dan pastikan semuanya terendam sempurna.
8. Rebus selama 1,5 hingga 2 jam dengan api sedang.
9. Selama proses perebusan, tambahkan air panas jika volume air berkurang, agar lontong tetap terendam.
10. Setelah matang, angkat lontong dan tiriskan. Biarkan dingin sebelum dipotong-potong sesuai selera.

Tips Membuat Lontong Plastik yang Sempurna

• Gunakan beras berkualitas baik untuk menghasilkan lontong yang pulen dan tidak mudah hancur.
• Pastikan menggunakan plastik tahan panas yang aman untuk makanan. Hindari penggunaan plastik biasa, karena dapat meleleh atau mengeluarkan zat berbahaya saat direbus.
• Pastikan plastik terikat rapat untuk mencegah air masuk ke dalam lontong saat perebusan, yang dapat membuat tekstur lontong menjadi lembek.