JAKARTA – Saat sahur, Sobat Holopis pasti membutuhkan menu yang praktis, bergizi, dan tetap lezat. Salah satu pilihan terbaik adalah orak-arik tempe.
Menu ini kaya protein, mudah dibuat, dan cocok dikombinasikan dengan berbagai lauk lainnya. Berikut resep lengkapnya!
Bahan-Bahan
- 200 gram tempe, potong kecil atau suwir kasar
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kecap manis (opsional)
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan tempe yang sudah dipotong atau disuwir, aduk rata dan tumis hingga agak kecoklatan.
- Tuangkan telur kocok, aduk cepat agar tercampur merata dengan tempe.
- Masukkan garam, gula, merica, dan kecap manis (jika pakai). Aduk kembali hingga bumbu meresap.
- Masukkan daun bawang dan cabai merah, aduk sebentar hingga layu.
- Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau menu sahur lainnya.
Tips Tambahan
- Agar lebih gurih, tempe bisa digoreng setengah matang sebelum ditumis.
- Tambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk variasi rasa dan gizi.
- Gunakan tempe segar agar teksturnya tetap enak dan tidak terlalu kering.
