JAKARTA – Lebaran identik dengan berbagai hidangan manis yang disajikan untuk keluarga dan tamu. Salah satu camilan yang selalu menjadi favorit adalah kurma coklat. Perpaduan manisnya kurma dan lezatnya coklat menciptakan rasa yang nikmat serta tampilan yang elegan.
Selain itu, kurma coklat juga mudah dibuat dan bisa menjadi alternatif sajian Lebaran yang praktis dan bergizi.
Berikut ini adalah resep kurma coklat yang bisa Sobat Holopis coba untuk menyambut Hari Raya.
Bahan:
- 250 gram kurma (pilih kurma yang besar dan berkualitas baik)
- 100 gram coklat batang (bisa dark chocolate, milk chocolate, atau white chocolate sesuai selera)
- 50 gram kacang almond, mete, atau kenari (pilihan sesuai selera)
- 1 sdm mentega atau minyak kelapa (agar coklat lebih mengkilap)
- Topping (opsional): meses, coklat bubuk, bubuk matcha, kacang cincang, atau parutan keju
Cara Membuat:
- Cuci bersih kurma dan keringkan.
- Belah bagian tengah kurma secara hati-hati, lalu keluarkan bijinya.
- Masukkan kacang almond, mete, atau kenari ke dalam setiap kurma sebagai isian.
- Tekan sedikit agar kacang menyatu dengan kurma.
- Potong-potong coklat batang agar lebih mudah meleleh.
- Lelehkan coklat dengan cara ditim (gunakan teknik double boiler) atau di microwave dengan interval 15 detik sambil diaduk.
- Tambahkan 1 sdm mentega atau minyak kelapa agar coklat lebih halus dan mengkilap.
- Celupkan kurma yang sudah diisi kacang ke dalam coklat leleh hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
- Angkat menggunakan garpu dan letakkan di atas kertas baking atau alas anti lengket.
- Sebelum coklat mengeras, taburkan topping sesuai selera seperti meses, kacang cincang, atau bubuk matcha.
- Masukkan kurma coklat ke dalam kulkas selama 15-30 menit hingga coklat mengeras sempurna.
- Setelah coklat mengeras, kurma coklat siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Sebagai tips agar semakin enak, Sobat Holopis bisa gunakan kurma yang besar dan tidak terlalu lembek agar mudah diisi dan dilapisi coklat. Jika ingin rasa yang lebih unik, bisa menggunakan coklat putih dan menambahkan pewarna makanan untuk tampilan lebih menarik.
Untuk variasi, Sobat Holopis juga bisa mengganti isian dengan keju, selai kacang, atau bahkan kismis.
Kurma coklat ini bisa menjadi suguhan spesial untuk tamu saat Lebaran atau dijadikan hampers cantik untuk keluarga dan sahabat.
Selamat mencoba, Sobat Holopis!