JAKARTA – Siapa di antara Sobat Holopis yang belum pernah mencoba kenikmatan mie aceh? Mie Aceh adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang dikenal dengan rasa pedas dan bumbu yang kaya. Hidangan ini berasal dari Aceh dan sangat populer di berbagai daerah.
Mie Aceh biasanya hadir dalam dua versi, yaitu mie Aceh basah dan kering, tetapi mie Aceh basah adalah favorit banyak orang karena kuahnya yang kental dan menggugah selera.
Bagi Sobat Holopis yang ngidam mie Aceh, atau yang masih penasaran, coba resep ini di rumah, dijamin anti gaga dan bikin ketagihan mie Aceh terus.
Bahan:
- 250 gram mie kuning
- 200 gram daging sapi, potong dadu
- 100 gram udang, bersihkan
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1 liter kaldu sapi
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal (sesuai selera)
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
Cara memasak:
- Rebus mie kuning dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga menjadi pasta.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan, masak hingga daging berubah warna.
- Selanjutnya, masukkan udang dan masak hingga udang matang.
- Tuangkan kaldu sapi ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Tambahkan kecap manis, saus sambal, dan garam secukupnya. Aduk hingga merata.
- Masukkan mie yang telah direbus ke dalam kuah. Aduk rata hingga mie terbalut bumbu dan kuah.
- Angkat mie Aceh basah dan sajikan selagi hangat. Sobat Holopis dapat menambahkan irisan mentimun dan daun bawang sebagai pelengkap.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati cita rasa khas Aceh dalam setiap suapnya.
