JAKARTA – Tempe adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Terbuat dari kedelai yang difermentasi, tempe tidak hanya kaya akan protein, tetapi juga mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Selain itu, tempe juga memiliki rasa yang unik dan tekstur yang kenyal, menjadikannya bahan makanan yang serbaguna dalam berbagai hidangan.
Salah satu cara paling sederhana dan lezat untuk menikmati tempe adalah dengan menggorengnya dengan bumbu khas Indonesia.
Bahan:
- 250 gram tempe, potong tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong tempe sesuai selera, bisa berbentuk irisan tipis atau dadu. Dalam mangkuk, campurkan bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, gula pasir, dan kecap manis. Tambahkan sedikit air untuk membuat pasta bumbu.
- Masukkan potongan tempe ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga semua potongan tempe terbalut bumbu. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng potongan tempe hingga kecokelatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan tempe goreng bumbu dengan nasi hangat dan sambal favorit. Tempe goreng ini juga cocok disajikan sebagai lauk pendamping dalam berbagai hidangan.
Sebagai tips tambahan, Sobat Holopis juga bisa tambahkan irisan cabai rawit ke bumbu marinasi agar rasanya lebih nendang. Tambahkan juga tepung beras agar tempe semakin renyah.
