JAKARTA – Sarapan dan makan siang yang digabung menjadi satu atau brunch, biasanya sering dilakukan di akhir pekan karena hari libur membuat Sobat Holopis biasanya ingin bangun siang. Ini adalah saat yang tepat untuk mencoba racikan nasi goreng yang nikmat dan mewah.
Salah satu pilihan yang sangat cocok adalah nasi goreng udang mewah. Kombinasi antara nasi yang gurih, udang segar, dan bumbu yang kaya rasa menjadikan hidangan ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menggugah selera.
Ini dia resedan tips untuk membuat nasi goreng udang mewah yang akan bikin kagum keluarga dan juga ketagihan.
Bahan :
- 2 piring nasi putih dingin (sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya)
- 200 gram udang ukuran sedang, bersihkan dan buang kulitnya
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 1-2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Daun bawang, cincang untuk taburan
- Acar dan kerupuk sebagai pelengkap
Cara Membuat:
- Pastikan nasi putih yang digunakan sudah dingin dan terpisah agar tidak menggumpal saat dimasak.
- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah dan tumis sebentar.
- Masukkan udang yang telah dibersihkan. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.
- Dorong bahan ke sisi wajan, kemudian tuangkan telur kocok di sisi yang kosong. Aduk hingga telur setengah matang, lalu campurkan dengan bahan lainnya.
- Masukkan nasi dingin ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya. Pastikan nasi terpisah dan tercampur sempurna.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan nasi terasa lezat.
- Setelah semua bahan tercampur dan nasi panas, angkat dari api. Sajikan nasi goreng udang dalam piring, taburi dengan daun bawang cincang.
Sobat Holopis juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong untuk nutrisi tambahan.
Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera.
Selamat mencoba!
