Bukan Cuma Kejar Target, Ini Alasan Bulog Terus Borong Gabah Petani

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Perum Bulog mencatat pencapaian besar dalam upaya memperkuat ketahanan pangan nasional. Hingga November 2026, penyerapan gabah petani yang dilakukan Bulog telah mencapai lebih dari 4,4 juta ton setara beras. Angka tersebut diklaim menjadi yang tertinggi sepanjang sejarah Indonesia.

Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani mengatakan, capaian itu menjadi bagian dari strategi pemerintah untuk memperkuat cadangan beras nasional, terutama di tengah ancaman perubahan iklim dan ketidakpastian pasokan pangan dunia.

“Serapan kami saat ini sudah lebih dari 4,4 juta ton setara beras. Serapan itu tertinggi selama Indonesia merdeka, belum pernah sampai angka 4,4 juta ton,” kata Rizal ditemui usai mengikuti rapat kerja dengan Menteri Pertanian sekaligus Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) Andi Amran Sulaiman di Jakarta, Minggu (8/11/2026).

Antisipasi Ancaman El Nino

Rizal menjelaskan, percepatan penyerapan hasil panen petani sudah dilakukan sejak awal tahun. Langkah tersebut diambil setelah muncul proyeksi ancaman kekeringan ekstrem akibat fenomena El Nino yang berpotensi mengganggu produksi pangan nasional.

Bulog pun diminta memaksimalkan pembelian gabah dan beras petani ketika masa panen masih berlangsung. Dengan begitu, pemerintah memiliki cadangan yang cukup apabila produksi mengalami penurunan akibat cuaca ekstrem.

“Dulu kami pernah menyampaikan, bahwa dengan adanya informasi pada awal-awal tahun mau ada El Nino. Makanya, Direktur Pengadaan kami, kami perintahkan untuk menyerap beras atau menyerap hasil gabah dari panen petani semaksimal mungkin pada awal tahun,” ujarnya.

Selain memperkuat stok, penyerapan tersebut juga ditujukan untuk memastikan hasil panen petani tetap terserap dengan harga sesuai ketentuan pemerintah. Harga Pembelian Pemerintah (HPP) yang menjadi acuan disebut sebesar Rp6.500 per kilogram.

Penyerapan Melambat, Bulog Tetap Beli Gabah

Memasuki November 2026, volume penyerapan gabah memang tidak sebesar saat panen raya. Kondisi tersebut terjadi karena produksi gabah di tingkat petani mulai berkurang seiring perubahan musim.

Rizal menyebut, saat ini Bulog menyerap sekitar 4.000 ton setara beras per hari atau setara 8.000 ton gabah. Jumlah itu lebih rendah dibandingkan periode awal tahun ketika penyerapan harian bisa mencapai puluhan ribu ton.

“Sekarang pada bulan November sekira 4.000 ton per hari setara beras, kalau gabahnya 8.000 ton. Yang biasanya kami pada awal tahun bisa 20 ribu ton, bahkan bisa sampai 60 ribu ton setara beras per harinya,” jelasnya.

Meski lajunya menurun, Bulog memastikan pembelian hasil panen petani tetap berjalan setiap hari. Perusahaan pelat merah tersebut tidak akan menghentikan penyerapan hanya karena target awal sebesar 4 juta ton setara beras telah tercapai.

Stok Cadangan Beras Pemerintah Capai 4,5 Juta Ton

Upaya memperkuat cadangan pangan juga terlihat dari jumlah stok beras yang dikelola Bulog. Hingga 8 November 2026, Cadangan Beras Pemerintah (CBP) tercatat mencapai sekitar 4,5 juta ton.

Cadangan tersebut disiapkan untuk menjaga ketersediaan pasokan dan membantu menstabilkan harga beras apabila terjadi gangguan distribusi maupun tekanan terhadap produksi pangan.

Rizal menegaskan, penyerapan gabah akan terus dilanjutkan sampai akhir tahun. Bahkan, kegiatan tersebut akan kembali berjalan pada Januari 2027 tanpa jeda, sesuai arahan pemerintah.

“Sesuai perintah Bapak Presiden (Prabowo Subianto) dan Pak Menko (Menko Pangan Zulkifli Hasan), Pak Mentan (Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman), walaupun target empat juta ton sudah terpenuhi, Bulog diperintahkan untuk tetap menyerap hasil gabah petani sampai Desember,” kata Rizal.

“Nanti di Januari lanjut lagi, non-stop pokoknya. Tiada hari tanpa penyerapan,” ujar Rizal.