HOLOPIS.COM, JAKARTA – Cookies oatmeal adalah camilan klasik yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih-manis serta teksturnya yang renyah di luar dan sedikit lembut di dalam.
Selain lezat, cookies ini juga relatif lebih bernutrisi karena menggunakan oat yang kaya serat. Resep berikut cocok dibuat di rumah, baik untuk camilan keluarga maupun suguhan saat berkumpul bersama.
Bahan-bahan
- 150 gram mentega (butter), suhu ruang
- 120 gram gula pasir
- 80 gram gula palem atau brown sugar
- 1 butir telur
- 1 sendok teh vanila
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram oatmeal (rolled oats)
- 80 gram kismis atau choco chips (opsional)
Cara Membuat
- Kocok mentega dan gula. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula pasir, dan gula palem hingga lembut dan berwarna lebih pucat.
- Tambahkan telur dan vanila. Masukkan telur dan vanila, lalu kocok kembali hingga tercampur rata.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega sambil diaduk hingga rata.
- Tambahkan oatmeal dan isian. Masukkan oatmeal serta kismis atau choco chips, aduk hingga semua bahan tercampur.
- Ambil satu sendok makan adonan, bulatkan, lalu letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Beri jarak antar adonan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 12–15 menit hingga bagian tepinya berwarna keemasan.
- Dinginkan, lalu keluarkan dari oven dan biarkan cookies dingin agar teksturnya menjadi lebih renyah.
