HOLOPIS.COM, JAKARTA – Risol smoked beef menjadi salah satu pilihan takjil yang selalu menggugah selera. Kulitnya yang tipis dan lembut berpadu dengan isian smoked beef, keju, serta saus putih yang creamy menciptakan rasa gurih yang nikmat di setiap gigitan. Disajikan hangat saat berbuka, camilan ini terasa pas untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Selain rasanya yang lezat, risol smoked beef juga cocok dijadikan stok takjil karena bisa disimpan di dalam freezer dan digoreng saat dibutuhkan. Proses pembuatannya cukup sederhana dengan bahan yang mudah didapat, sehingga Sobat Holopis bisa menyiapkannya sendiri di rumah untuk sajian berbuka yang spesial.
Bahan Kulit
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 400 ml susu cair
- ½ sdt garam
- 1 sdm minyak
Bahan Isian
- 100 gram smoked beef, potong kecil
- 100 gram keju parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 250 ml susu cair
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
Bahan Pelapis
- Tepung terigu dan air secukupnya untuk lem
- Tepung panir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, telur, susu cair, garam, dan minyak, aduk hingga licin dan tidak bergerindil. Buat dadar tipis di atas wajan anti lengket, sisihkan.
- Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk cepat. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
- Masukkan smoked beef, garam, dan merica, aduk rata, lalu matikan api. Tambahkan keju parut, aduk hingga meleleh.
- Ambil selembar kulit, beri isian, lipat dan gulung rapi. Rekatkan ujungnya dengan larutan tepung.
- Celupkan risol ke larutan tepung, lalu gulingkan ke tepung panir hingga tertutup rata.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah, angkat lalu tiriskan.
Risol smoked beef siap disajikan sebagai takjil berbuka yang gurih dan mengenyangkan. Tekstur renyah di luar dan isian lumer di dalam membuat camilan ini selalu jadi favorit.
Selamat mencoba untuk santapan takjil, Sobat Holopis!
