HOLOPIS.COM, JAKARTA – Calamari rings merupakan salah satu olahan cumi-cumi yang praktis dan cepat dibuat. Cumi dipotong melingkar, dilapisi tepung, lalu digoreng hingga garing.
Hidangan ini cocok disajikan bersama aneka sayuran segar atau saus favorit sesuai selera.
Hal penting yang perlu diperhatikan adalah waktu menggorengnya yang tidak terlalu lama agar cumi tetap empuk dan tidak keras. Berikut langkah pembuatan calamari rings.
Resep Calamari Rings
Bahan:
- 300 gram cumi-cumi, bersihkan
- 1 butir telur ukuran sedang
- 40 gram tepung jagung
- 60 gram tepung panko
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Bahan pelengkap (opsional):
- 1/2 buah timun Jepang, iris tipis memanjang
- 1 buah selada, gunakan daunnya
- 1/2 buah wortel besar, potong memanjang seperti korek api
Cara membuat:
- Siapkan tepung jagung di atas piring, tambahkan sedikit garam, lalu sisihkan. Letakkan tepung panko di piring terpisah. Kocok telur dalam piring atau mangkuk dangkal.
- Campurkan timun, selada, dan wortel dalam sebuah mangkuk sedang, sisihkan sebagai pelengkap.
Iris cumi-cumi berbentuk cincin dengan ketebalan sekitar 1 sentimeter. Keringkan perlahan menggunakan tisu dapur. - Gulingkan cumi ke dalam tepung jagung, celupkan ke telur kocok, lalu baluri dengan tepung panko hingga merata. Ulangi hingga semua cumi terlapisi.
- Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang. Goreng cumi secara bertahap agar tidak saling menumpuk. Masak selama 2–3 menit hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu.
- Sajikan calamari rings bersama sayuran segar dan saus sambal atau saus pilihan lainnya.
- Advertisement -
