HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep makanan kali ini ada Sop Iga Sapi yang tentunya lezat dan nikmat. Cocok disantap ketika cuaca dingin melanda.
Sesuai dengan namanya, bahan dasar dari makanan ini adalah iga sapi, lalu ada sayuran seperti wortel hingga kembang kol, yang dibalut dengan bumbu-bumbu tradisional, sehingga cita rasa Nusantaranya khas di lidah.
- Advertisement -
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Sop Iga Sapi (bisa untuk 2 porsi) :
Bahan-bahan
- 5 potong iga sapi
- 1 bonggol kecil kembang kol
- 2 batang wortel kecil (potong bulat)
- 1 batang daun bawang
Bumbu
- 2 butir bawang putih (geprek)
- 2 lbr daun salam
- 1 batang kayu manis kecil, bisa ganti biji pala/jahe
- 2 buah cabai merah keriting, ulek kasar (me: skip)
- 2 liter air (sesuai selera)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Secukupnya lada bubuk, sesuai selera
- Secukupnya garam, sesuai selera
- Secukupnya kaldu bubuk sapi
Cara Membuat
- Rebus tulang iganya terlebih dahulu dengan api kecil, kasih garam, masak kurang lebih 60 menit atau sampai dagingnya empuk. Jika sudah, masukkan wortel, masang sampai setengah matang saja
- Tambahkan bawang putih yang sudah digeprek, kayu manis dan daun salam. Di sisi lain potong-potong kembang kolnya, lalu masukkan
- Masukan juga lada bubuk, ketumbar bubuk, garam dan kaldu bubuk sapi, diaduk merata, jangan lupa tes rasanya. Jika rasanya sudah sesuai selera, masukkan daun bawang, tunggu sedikit layu, kemudian matikan kompor
- Pindahkan ke mangkuk saji, santap selagi hangat
- Advertisement -
