RESEP : Ceker Ayam Kembang Api, Bisa Jadi Menu Tahun Baru

HOLOPIS.COM, JAKARTA - Ceker ayam selalu punya tempat tersendiri di hati pencinta pedas. Teksturnya kenyal, bumbunya mudah meresap, dan sensasi makannya terasa lebih seru dibanding lauk biasa. Saat dipadukan dengan bumbu pedas kembang api, ceker ayam berubah jadi hidangan yang bukan cuma pedas, tapi juga wangi, gurih, dan bikin susah berhenti ngunyah.

Menu ini cocok disajikan untuk makan malam, teman nasi hangat, atau sekadar camilan berat saat ingin yang pedas-pedas. Disebut pedas kembang api karena rasa pedasnya langsung meledak di mulut sejak suapan pertama.

Cabai yang melimpah berpadu dengan bawang dan bumbu sederhana membuat ceker terasa lebih hidup tanpa perlu tambahan saus berlebihan. Cocok untuk Sobat Holopis yang memang doyan pedas serius.

Bahan-bahan:

• 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 cabai merah keriting
• 10 cabai rawit merah, atau sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt lada
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ceker ayam hingga empuk, tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan jahe.
4. Masukkan ceker ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk, lalu tuang sedikit air.
6. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
7. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan hangat.

Ceker ayam pedas kembang api ini paling nikmat disantap saat masih panas dengan nasi putih hangat. Pedasnya terasa nendang, aromanya menggoda, dan teksturnya bikin ketagihan.

Cocok untuk Sobat Holopis yang ingin menu sederhana tapi rasanya luar biasa!